Введение
Диабет - это хроническое заболевание, распространенность которого во всем мире растет уже несколько десятилетий. На самом деле, согласно статистике Международной федерации диабета (IDF), в 2019 году насчитывалось около 463 миллионов человек, живущих с диабетом, и ожидается, что к 2035 году это число увеличится до 700 миллионов, если ничего не изменится. Одним из наиболее сложных аспектов лечения диабета является пожизненное требование к тщательному мониторингу и управлению не только уровнем сахара в крови, но и другими параметрами здоровья, такими как кровяное давление и уровень холестерина.
Что такое кефир?
Кефир, произносимый как "ки-фур", - это кисломолочный напиток, который появился в горах Кавказа между Россией и Турцией более двух тысяч лет назад. Его традиционно употребляли во время религиозных фестивалей и торжеств из-за его опьяняющего эффекта, который привел к тому, что его стали называть "восточным шампанским". Сегодня кефир признан во всем мире за его многочисленные полезные свойства для здоровья, включая его потенциал в лечении диабета.
Как кефир помогает при диабете?
Несколько исследований показывают, что пробиотические продукты, такие как йогурт и особенно кефир, могут помочь улучшить гликемический контроль у людей с диабетом 2 типа. Систематический обзор, опубликованный в журнале клинической эндокринологии и метаболизма, показал, что потребление кисломолочных продуктов, таких как кефир, может снизить уровень глюкозы в крови натощак примерно на 10%. Другие исследования показывают, что живые бактерии, присутствующие в этих ферментированных продуктах, включая кефир, могут стимулировать выработку инсулина и усиливать усвоение глюкозы клетками, что приводит к улучшению метаболизма сахара.
Пищевая ценность Кефира
Кефир является отличным источником белков, жиров, углеводов, минералов (кальций, фосфор, магний) и витаминов (В1, В2, В3, В6). Он также содержит полезные пробиотики, которые способствуют его укрепляющим здоровье свойствам. Одна порция кефира весом 8 унций обеспечивает примерно:
-
Белок: около 7 граммов
-
Углеводы: приблизительно 9 граммов
-
Жир: примерно 4 грамма
Советы по включению Кефира в Свой рацион
Помимо непосредственного употребления кефира, вы можете включить его в свой рацион, используя в качестве основы для смузи или добавляя в выпечку, такую как кексы и хлеб. При покупке коммерческих продуктов ищите те, в текстовом поле которых указано количество живых пробиотических культур. Чем выше это количество, тем больше полезных эффектов вы получите от их употребления.
Заключение
В заключение, включение кефира в ваш ежедневный рацион для лечения диабета может быть разумным шагом, учитывая его потенциальное положительное влияние на уровень сахара в крови. Однако, хотя предварительные исследования дают многообещающие результаты, необходимы более масштабные клинические испытания, чтобы подтвердить эти выводы и рекомендовать конкретные дозировки и продолжительность применения. Как всегда, при лечении хронического заболевания, такого как диабет, важно проконсультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион или режим приема пищевых добавок.