Как Сделать Тушенку из Свинины


Необходимые ингредиенты

  • 2 стакана свиной лопатки или корейки

  • 4 моркови среднего размера, очищенные и нарезанные ломтиками

  • 3 стебля сельдерея, нарезанные поперек на три части каждый

  • 2 луковицы, мелко нарезанные

  • 6 зубчиков чеснока, измельченных через мясорубку

  • 4 стакана воды (или куриного бульона для придания аромата)

  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

  • Лавровый лист, необязательно, но рекомендуется

Инструкции

Шаг 1: Разогрейте масло на сковороде

В большой кастрюле на среднем огне добавьте немного масла. Как только оно нагреется, добавьте по одному следующие ингредиенты:

  • Ломтики свинины

  • Морковные палочки

  • Ломтики сельдерея

  • Дольки лука

Часто помешивая, готовьте, пока все мясо не подрумянится, а овощи слегка не размягчатся, около 5 минут.

Шаг 2: Добавьте воду/бульон и приправы

Влейте столько воды или куриного бульона, чтобы покрыть дно сковороды минимум на 2 дюйма. Доведите до кипения, прежде чем добавлять какие-либо приправы. Затем посолите и поперчите по своему вкусу. Не забудьте хорошо перемешать, чтобы все компоненты рагу равномерно перемешались.

Шаг 3: Тушите в течение нескольких часов

Уменьшите огонь и дайте рагу слегка покипеть в течение нескольких часов, при необходимости снимая пену. Чем дольше вы будете тушить, тем нежнее станет мясо. При желании вы также можете переложить часть тушеного мяса в другую емкость через два часа, остудить, а затем разогреть, когда оно будет готово к подаче. Это позволит вам насладиться сытной порцией, сохранив при этом остатки.

Шаг 4: Подавайте горячим

Снимите с огня и дайте рагу настояться около десяти минут перед подачей. Его лучше подавать горячим, отдельно или с рисом, макаронами или хлебом. Наслаждайтесь!